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Halle des Saveurs
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Halle des Saveurs

Paris

The Locarno, Halle des Saveurs (Hall of Flavors) est un bâtiment commercial situé à L'Haÿ-les-Roses, dans la banlieue sud de Paris, en France. La Halle des Saveurs a été conçue par le cabinet d'architecture Greig & Stephenson Architects dans le style néo-Baltard et s'élève désormais sur le site historique du marché d'origine de la région. Cousine française du Borough Market de Londres, la halle a été conçue pour accueillir des stands de restauration et de dégustation dans un marché au rez-de-chaussée, un restaurant panoramique au premier étage, ainsi que des commerçants à l'extérieur.

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À propos du projet

Le bâtiment de 2 000 m² est une structure entièrement métallique avec une toiture multi-travées et une grande verrière en arc.

Il comprend la halle de marché de 1 400 m², le restaurant panoramique de 250 m², un vaste espace culturel avec des baies vitrées, une variété d'espaces pour lire, travailler ou jouer, ainsi qu'un véritable couloir vert.

Ce bâtiment respectueux de l'environnement dispose de 20 bornes de recharge pour véhicules électriques, d'une salle de compactage des emballages pour réduire le passage des camions de collecte, ainsi que d'une ventilation naturelle, de panneaux photovoltaïques et d'une cuve de récupération des eaux de pluie.

Défi d'ingénierie

Lors de la conception de la structure, l'objectif était de trouver le meilleur équilibre entre coût et bénéfice.

Les ingénieurs d'Arestalfer ont utilisé le logiciel Robot Structural Analysis pour la conception de la structure, puis ont exporté les nœuds avec les efforts internes directement dans IDEAStatiCa afin de calculer les assemblages.

Le véritable défi était de concevoir un assemblage à la fois architecturalement et structurellement fonctionnel, car l'architecture revêtait une grande importance. Nous avions de nombreuses opérations à définir et de nombreuses barres par nœud. Dans un cas, il y avait sept barres et deux tiges de traction en un seul nœud.

Guillaume Reimão

Guillaume Reimão

Ingénieur structure – Arestalfer SA

Portugal

Arestalfer S.A. a consacré trois à quatre semaines à la conception des 15 assemblages différents, ce qui, selon Guillaume, aurait pris environ deux mois sans IDEAStatiCa.

La plupart des assemblages étaient complexes en raison du grand nombre d'éléments. C'est là tout l'avantage d'IDEA StatiCa – il est très utile et permet de gagner du temps pour le calcul des assemblages complexes et l'analyse des platines, des éléments, des boulons et des soudures.

Guillaume Reimão

Guillaume Reimão

Ingénieur structure – Arestalfer SA

Portugal

Solutions et résultats

La Halle des Saveurs a été inaugurée le 13 mars 2022.

Le bâtiment abrite un marché dynamique de 40 étals alimentaires permanents de qualité, des espaces de dégustation, un bar de rafraîchissements et un restaurant panoramique pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes.

L'espace culturel spacieux et convivial est un lieu de détente et de divertissement, offrant une variété d'espaces pour que les visiteurs puissent explorer, se détendre ou profiter d'outils numériques de pointe et d'un espace public numérique. Sa disposition modulaire en pop-up fait du marché l'endroit idéal pour accueillir des événements et des ateliers.

Le boulevard de la Vanne a été réaménagé en un véritable couloir vert où les visiteurs peuvent profiter des arbres, des jardins et des aires de jeux pour enfants.

Un nouveau carrefour facilite la circulation aux alentours, et le nouveau parking public souterrain de plus de 130 places complète le parking extérieur de 70 places récemment rénové.

À propos d'Arestalfer S.A.

Avec des bureaux à Gradignan, en France, et à Sever do Vouga, au Portugal, Arestalfer possède plus de 35 ans d'expérience dans le développement de solutions d'ingénierie dans le secteur de la construction métallique, spécialisée dans les projets à fort degré de complexité et de dimension. L'entreprise se concentre principalement sur la conception, la fabrication et l'assemblage de structures métalliques ainsi que la serrurerie en fer, acier inoxydable et aluminium.

L'équipe technique expérimentée de l'entreprise est capable de développer des solutions efficaces et de répondre à des exigences client très spécifiques, depuis la planification de la conception et la réalisation des calculs jusqu'à la préparation de l'ensemble du projet.

Fondée en 1982, la famille Arestalfer S.A. compte désormais deux sociétés — Arestalfer SA et Arestalfer France. Le chiffre d'affaires total du groupe Arestalfer est de 16,5 M€.

Arestalfer S.A., avec ce projet, a été sélectionnée pour la finale de l'IDEA StatiCa Excellence Award 2021 dans la catégorie Bâtiments de grande envergure.

Guillaume a commencé à travailler avec IDEAStatiCa à partir de la version 7, ce qui fait de lui un véritable expert de notre logiciel.

J'utilise IDEA StatiCa depuis 2015 et je l'utilise chaque jour. Le logiciel me gagne du temps et je peux calculer des assemblages avec plus que trois barres dans un nœud. C'est très, très utile.

Guillaume Reimão

Guillaume Reimão

Ingénieur en structure – Arestalfer SA

Portugal

Découvrez ce que l'ingénieur dit du projet

Halle des Saveurs gallery

1 sur 12

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Structure

Structure

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Modèle d'assemblage

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Modèle d'assemblage

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Modèle d'assemblage

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Robot Structural Analysis

Robot Structural Analysis

Modèle d'assemblage

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